Беларуская кухня

[Staraya-Padla]

Да, это точно.
Вообще наша кухня рассчитана именно на людей, которые много и тяжело работают физически.

[Staraya-Padla]

"Заливанка" старобелорусское блюдо, на любителя Состав: -соленые

Очень интересно.
Это типа как горячий салат получается?

[Evochka]

Какая тема замечательная! С удовольствием читаю рецепты, многое вспоминается из детства. Пальчики оближешь.
Девочки, чьи корни из Брестской области, бывшая Западная Беларусь, может кто напомнит рецепт грибного кваса (сушеные грибы)? Моя бабушка его готовила, но бабули нет с нами, рецепт утерян. Мама пыталась восстановить, но не то.У бабули это было просто потрясно! Если с целиком отваренной картошкой.

[HelenaBrest]

Я тоже ленюсь:-))) Вот ещё один интересный вопрос - о взаимопроникновении

для Бреста -это нормально     

[anachka]

Да, это точно. Вообще наша кухня рассчитана именно на людей, которые

плюс достаточно холодный климат

[HelenaBrest]

Какая тема замечательная! С удовольствием читаю рецепты, многое

мои корни -Брест , никогда не слышала о таком квасе    
-----
ещё вспомнила холодную окрошку на квасе .
Квас делали сами , остатки черного хлеба заливали водой , сахар ,изюм , как отходил и осадок появился , процедить ,в холодильник , в миску нарезать свежие огурцы ,редиска , много укропа , петушки ,зеленого лука и не большой кусочек любого вареного мяса мелко порезанного ,залить квасом , в жару лучше не придумать ...мама делала окрошку и всегда подавала её к кортофельному пюре .Горячее пюре с холодной окрошкой - это что то.

[HelenaBrest]

О карп, обожаю)))). Вот только кроме меня в семье его никто не ест,

я беру средней крупности карпа , в нем мелкие косточки мягче становятся   ,а остаются только крупные ,которые не трудно доставать при еде.
И нужно не забыть вырвать жабры , я больше всего голову люблю и галарЭтку молочную  

[Staraya-Padla]

мои корни -Брест , никогда не слышала о таком квасе ----- ещё

Этот квас хорош и сам по себе, просто в качестве напитка.
Мама моей школьной подруги такой делала.
Я у них в гостях всегда с удовольствием пила его.

[st123321]

Очень интересно. Это типа как горячий салат получается?

даже и незнаю...я бы скорее назвала жаренкой))
попробуйте,только огурцы нужны свои,а не магазинные

[HelenaBrest]

Этот квас хорош и сам по себе, просто в качестве напитка. Мама моей

а вот всё что останется после того ,как процедишь, прекрасное удобрение для пионов

[Kamelia27]

У меня мама в манты делает фарш с добавлением тыквы (мелко-мелко

А сколько соли кладёте на 1 кг мяса?

[olaleks]

Не смогу ответить, я на глаз делаю . Но мясо должно быть соленое прилично, чтоб не портилось, а сохло потом. Так что соли надо побольше, чем если бы вы его просто приготовить решили.

[ciceron]

Грибной суп моей бабушки. Грибы нужны лучше сухие, конечно . Их

У нас это называлось крупеня, все закладывали в чугунок и в печь, непередаваемый вкус. А комяки у нас называли - комы, все дрались за корочку сверху,делали в печи.

[myrka]

Может кто знает именно праздничные исконно беларуские блюда и напитки?

[myrka]

Уффф... искала и все-таки нашла свой рецепт, который я выкладывала

Я ела такую щуку, очень вкусно. Вот это точно святочнае блюдо.