Беларуская кухня

[4245965]

І апалонік то і дзела Па дзежцы боўтаў жвава, смела І кідаў цеста ў

А ці ведаеце, што гэта за ліст бабкоў?

[myrka]

Наперш дала яна капусту, Тады са скваркамі кулеш, На малацэ крупеню

Вось... Кулеш.
Мой папа делает, позвоню разузнаю точно как готовить....
Блины овсяные... Интересно как? И пышные аладкi у меня никак не получаются, КВАС именно как напиток! может кто знает как?
Знаю, медовуху еще делали))

[lagrima]

А ці ведаеце, што гэта за ліст бабкоў?

лавровый лист, не

[4245965]

Так, ён самы

[myrka]

Читать Ваши посты одно удовольствие, дзякуй Вам

[Staraya-Padla]

А ці не прыпомніце вы такую застольную страву, як заліўное? У нас яго

Вам трэба апавяданні пісаць...
Такое чытаць прыемна і воку і душы - з такой прыгожай настальгічнай любоў'ю напісана....

[4245965]

Читать Ваши посты одно удовольствие, дзякуй Вам

І Вам вялікі дзякуй!

[4245965]

Вам трэба апавяданні пісаць... Такое чытаць прыемна і воку і душы

Дзякуй! Гэта ўсё ўспаміны майго бесклапотнага дзяцінства. І здаецца, да пенсіі яшчэ далёка , але як даўно гэта было, вось бы хоць на дзянёк туды вярнуцца.

[4245965]

Вось... Кулеш. Мой папа делает, позвоню разузнаю точно как готовить

Кулеш ела, густая каша з паласатымі крупамі (ячнымі, "перловка"). А вось пра аўсяныя бліны не чула. Цікава будзе даведацца, што за яны.
Чула, што вельмі смачныя бліны грэчневыя. Можа, хто падзеліцца правераным рэцэптам?

[HelenaBrest]

  myrka!
Вялікі дзякуй за выдатную тэму!

мама рыхтавала флякі і качыныя шыйкі з картоплей, грыбамі і цыбулей. Вельмі смачна !
Бабуля (татава мацi) цудоўную рыбу, таму што Брэст на беразе рэк.

[HelenaBrest]

Кулеш ела, густая каша з паласатымі крупамі (ячнымі, "перловка"). А

Бабуля рабiла аўсяны кісель з часнаком і раслінным алеем ... Мне не падабаўся  

[Kreinis]

Ой, а можно поподробнее про стейк с грушей? Как готовите, где жарите?

Да проще простого. на 2 порции
Сначала мясо - на приличном огне быстро жарим несолёный стейк - поперчить, приправками натереть, какие Вам нравятся ( базилик, укроп и др.), но не солить. С двух сторон, до корочки. Добавьте на сковородку чуток масла растительного. Солим - перед подачей, но подаём горячим.
Дальше - 1 груша ( небольшая Конференция подойдёт, крепкая, не перезревшая). Чистите от кожуры, режете пополам, вынимаете сердцевинку. На сковородке на сливочном ( лучше, можно и растительном) масле обжариваете грушку с двух сторон. недолго - будете видеть, она начнёт становиться "прозрачной".
Теперь на одну тарелку - кусок мяса и грушку сердцевинкой вверх. В серединку грушки ( в выемку) кладём пол-чайной ложки мёда).
Подавать лучше с не разваривающимся в кашу рисом (басмати - в идеале) На 1 ст. риса - 2 ст воды, чуть посолить
Приятного аппетита!
Продолжу про груши. По одной груше не жарим, конечно - укладываем на сковородку, сколько влезет.
А то, что не съели с мясом - поливаем взбитыми сливками ( из баллона) и наслаждаемся десертом

[ana-ta]

калдуны! картошка как на драники трется, потом отжимаем хорошо ( я полотенцем кухонным выкручиваю воду), солим,перчим по вкусу. фарш со свинкой смешиваем с луком мелко резаным,соль,перец. делаем шарики из фарша,складываем на доске. из картошки блинчик на ладошке,в него фарш и лепим шарик (можно плоские,но вид не тот). обжариваем наши шарики на масле\жире и складывает в емкость-далее в духовку. минуток на 20. кушаем со сметанкой

[myrka]

Ням-ням ) спасибо,

[myrka]

HelenaBrest
а што такое флякi?