Соленая селёдочка рыбка

[alissska]

Всем приветики! мой рецепт солёной селёдочки, скумбрии или другой похожей рыбки.
Рыбу достать из морозилки, чуть разморозить, почистить от внутренностей вымыть чёрную плёнку изнутри, обрезать плавники и голову, промыть хорошо брюшко. Нарезать на порционные куски, далее помещаем рыбу в пакет.
На две обычные рыбки берём соли одну-две столовых ложки, соли не жалеем - рыба возьмёт столько сколько надо. Одну-две ложки сахара, столовую ложку растительного масла и столовую ложку лимонного сока, сок можно заменить той штукой, которая продаётся в магазинах в пластиковых бутылочках.
Далее добавляем зелень, лучше всего подходит укроп, но можно любую  другую. Это пять обязательных ингредиентов. Необязательные, по вкусу -  чёрный перец, красный перец, можно порезать в конце лук кольцами и выдавить один-два зубчика чеснока. Всё это помещаем в пакет к рыбе и хорошо перемешиваем, и завязав плотно пакет помещаем его в холодильник. Периодически,  каждый час пакет достаём и хорошо его протряхиваем, чтобы рыбка просолилась быстрее, в принципе, кто любит слабосолёную - уже через час-два ее можно есть.А так вообще если сделать вечером, то на утро уже готова, приятного аппетита.

 

Пс. Рыбу можно делать в какой-нибудь ёмкости типа пластикового контейнера, но в пакете на мой взгляд удобнее всего - не надо потом ничего мыть после масла, пакет взял и выбросил и никаких проблем нет, и очень удобно трясти, когда пакет плотно завязан и всё равномерно распределяется по пакету и хорошо просаливается. Имеются в виду одноразовые пластиковые пакеты (мешочки) по типу тех, что лежат бесплатно в рулонах в любом продуктовом магазине.