Девочки, как делаете горчицу?

[Инга]

Лично я делаю горчицу по вот этому рецепту, как на рисунке. Пробовала много разных рецептов, но по этому получилась самая вкусная горчица. И что удивительно, обычно указывает точное количество ингредиентов, а здесь приблизительно - пол стакана, точное количество гвоздики и специй не указано, но в итоге горчица получилась самая вкусная. 

[Хренин]

Херня а не рецэпт!
0.5 стак какого - граненого, или? 200-250300 мл?
Гвоздика и мускат орех ноукоментс, вы когда в гочице видели гвоздику или орех цельные? Или порошок надо, ну так и писать тогда - молотые!!!

[Хренин]

И главное, я всегда делаю большие порции, +2,+3...
То есть не 05 стак а 1 стакан, не 3 ложки, а 6, и т.д
Тут взял стакан воды, 2 ст. ложки масла, всыпал 6 ложек горчицы, размешал... и в итоге жидкая-жидкая кашка.
А вот когда добавил примерно столько же ложек горчицы, тогда консистенция стала как раз. Значит горчицы надо брать не 6 а 12 ложек, пропорции не соблюдены даже близко!

[nata007]

Да, а еще перец - горошек. 

Ну ладно, как раз горчица сухая давно стоит, попробую сделать по этому рецепту.
По результату обязательно отпишусь. 

[sashunya]

Ну как горчичка вышла))?

[Arkadiya]

А мне эта горчица нравится, просто супер-рецепт. После него и своей горчицы на магазинную уже смотреть не могу, она мне кажется очень кислой. Видимо, из-за большого количества уксуса. Ведь когда делаешь для себя, добавляешь всё в меру, поэтому и получается гораздо вкуснее, чем магазинное.

[Arkadiya]

Сегодня буду делать уже 2й раз. Специально зашла сюда, чтобы напомнить пропорции этого рецептика.
 

[Arkadiya]

У меня горчица получилась тёмного цвета, не такая жёлтая, как в магазине. Наверное, потому что я добавляла льняное масло нерафинированное, коричневый сахар, а не белый. И корицу молотую, так как у меня не было мускатного ореха и гвоздики молотых.

[Gulyaqua]

Наверное это хороший рецепт!
Сейчас пойду пробовать!

[jazzovka]

Неправильно рецепт описан.
Из своего опыта скажу, сначала надо смешать все сухие составляющие, так они лучше и быстрее перемешаются. Потом добавить воду, уксус, хорошо вымешать, добавить масло и еще раз вымешать.

[jazzovka]

Значит сначала.

Составляющие на 1 порцию:

вода - 1/2 ст
сухой порошок горчицы - 3 ст.л.
масло растительное - 2 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
уксус - 1 ст.л.
+
соль, специи (перец, гвоздика, орех) по вкусу.


В глубокую миску всыпать горчицу, сахар, соль и специи, хорошо перемешать.
Добавить воду, уксус, хорошо перемешать.
Добавить растительное масло, третий раз хорошо перемешать и оставить на 10 часов на столе.
Последний раз перемешать, переложить в банку и убрать на хранение в холодильник.