как тушить баллажан

[Gatta]

Баклажаны тушеные

Ингредиенты:
баклажаны 500 г
1 луковица
1 помидор
1 болгарский перец
+
чёрный перец молотый
вода
соль

Приготовление:
Баклажаны нарезать на кусочки и выдержать в солёной воде в течение 1 часа - на 1 литр воды 2 ст. ложки соли. Через час воду слить.
Обжарить лук, нарезанный полукольцами. Пока лук обжаривается, добавить в него вымоченные баклажаны. Немного обжарить их. Нарезать помидор и болгарский перец.
Когда баклажаны немного обжарились, добавить оставшиеся овощи. И уже в таком составе протушить баклажаны под крышкой в течение 5-10 минут. Посолить, поперчить и тушёные баклажаны готовы!

 

[nekoza]

вкусные баклажанчики, ням-ням))