Цельнозерновой бездрожжевой хлеб

[пита]

Цельнозерновой бездрожжевой хлеб будем готовить в духовке, готовится он очень быстро и сейчас я расскажу, как это делается. Хлеб в этом случае получается мягким, с хрустящей корочкой. Цельнозерновой хлеб без дрожжей богат клетчаткой, витаминами, минералами. Вы можете включить в состав этого хлеба также семена тыквы, льна или подсолнечника. Все составляющие для выпечки хлебобулочного изделия должны быть комнатной температуры.

Для приготовления хлеба понадобятся следующие ингредиенты:
Мука цельнозерновая — 180 грамм
Мука пшеничная — 180 грамм
Йогурт натуральный без добавок — 300 грамм
Разрыхлитель — 2 чайных ложки
Сода пищевая — 1/2 чайной ложки
Соль — 1/2 чайной ложки

Как приготовить "Цельнозерновой бездрожжевой хлеб"

1. В большую ёмкость просейте пшеничную и цельнозерновую муку, добавьте разрыхлитель, соду и соль, перемешайте все ингредиенты.
2. В последнюю очередь влейте в ёмкость натуральный йогурт и замесите на нем тесто. Готовое тесто должно стать однородным и упругим. Придайте ему форму круглого хлеба. Кстати, из такого теста можно сформовать и небольшие круглые булочки.
3. Форму покройте бумагой для выпечки, выложите на неё тесто, затем с помощью острого ножа сделайте на поверхности теста крестообразный надрез и присыпьте верх пшеничной мукой.
4. Выпекайте цельнозерновой хлеб до появления золотистой корочки 35-40 минут в духовке, предварительно разогретой до температуры 200 градусов. Проверьте готовность хлеба с помощью зубочистки.
5. Готовому хлебцу дайте полностью остыть на решетке на столе. Готово! Цельнозерновой бездрожжевой хлеб можно подавать на стол или заморозить впрок, предварительно порезав на ломтики.
Приятного аппетита!