Важные правила переваривания пищи

[Fiona]

Для того, чтобы быть здоровым и долго жить, нужно знать и учитывать время переваривания различной пищи в желудке. По утверждению натуропатов, человек, который не учитывает времени переваривания пищи, носит в себе килограммы гниющих остатков, таким образом зарабатывая себе множество болезней и сокращая продолжительность жизни. Для хорошего пищеварения необходимо учитывать следующие ключевые моменты:

1. Недопустимо бросать в желудок как в топку продукты, требующие разное время на переваривание — этим вы подвергаете его дополнительной и неоправданной нагрузке. Например, блюдо из картофеля со свининой будет перевариваться около 5 — 6 часов, тогда как отдельно употребленный картофель переварился и отправился бы в кишечник уже через час.
2. Оптимально смешивать пищу одного времени переваривания (овощной салат, яблоки с грушами, морковно-свекольный сок) — это лишь слегка растянет время пребывания еды в желудке за счет сложности подбора ферментов для обработки по сравнению с монопитанием. Такой вариант питания наиболее щадящий для организма.
3. Добавление масел, даже в салаты, удлиняет время нахождения в желудке, за счет эффекта обволакивания пищи, и невозможности её рациональной обработке соками и ферментами.
4. Нельзя употреблять воду, чай и другие жидкости, если в желудке находится непереваренная пища - этим вы разбавляете желудочный сок, усложняете переваривание пищи и увеличиваете нагрузку на желудочно — кишечный тракт. Кроме того, вместе с жидкостью в кишечник неизбежно проскакивают непереваренные продукты, которые будут долго в нем гнить или бродить.
5. Если же вы пьете воду на пустой желудок, она сразу проходит в кишечник.
6. Тщательно пережевывайте пищу — это также ускоряет процесс переваривания за счет лучшего измельчения и начала обработки ферментами еще в ротовой полости.
7. Употребляйте белковую пищу только в теплом виде — теплая еда в желудке переваривается около 2-3 часов (что является оптимальным временем для расщепления белков), и только после этого попадает в тонкий кишечник, где продолжается этап расщепления полезных веществ из продуктов питания.
Холодная же пища в желудке переваривается гораздо быстрее, поэтому белки не успевают нормально перевариться и отправляются прямиком в тонкий кишечник, в результате чего бактерии, находящиеся в мясных продуктах (белках), начинают размножаться и вызывать дискомфорт в желудочно — кишечном тракте (вздутие, газы, запоры).

[Fiona]

Время переваривания пищи по возрастанию:
Вода - сразу поступает в кишечник
Фруктовый сок - 15-20 мин
Овощной сок - 15-20 мин
Овощной бульон - 15-20 мин
Фрукты, содержащие много воды, и ягоды - 20 мин
Сырые овощи, овощные салаты без масла - 30-40 мин
Апельсин, виноград, грейпфрут - 30 мин
Яблоки, груши, персики, вишни - 40 мин
Вареные овощи - 40 мин
Различные виды капусты, кабачки, кукуруза - 45 мин
Яйцо - 45 мин
Корнеплоды: репа, морковь, пастернак - 50 мин
Овощные салаты с растительным маслом - до 1 часа
Рыба - 1 час
Овощи, содержащие крахмал (картофель, тапинамбур) - 1,5-2 часа
Каши: рисовая, гречневая, пшеная и тд - 2 часа
Бобовые - 2 часа
Молочные продукты - 2 часа
Мясо птицы - 2,5-3 часа
Семена подсолнечника, тыквы и тд - 3 часа
Орехи - 3 часа
Говядина - 4 часа
Баранина - 4 часа
Свинина - 5,5-6 часов