мука это углеводы

[МАМА72]

Мука это углеводы или нет, почему нигде не пишут?
Мучное, выпечка, сладкое, пирожные, понятно что углеводы, а вот чистая мука, особенно если она 1-го, 2-го сорта, относится к углеводам или нет?

[natika]

Я вот нашла, что любая мука, крупы - это сложные углеводы, также как и крахмал. Есть ещё простые углеводы - это простые сахара фруктоза, рибоза (D-рибоза) – простой сахар, который ежедневно вырабатывается организмом.
А также глюкоза (виноградный сахар, декстроза (D-глюкоза), формула C6H12O6).