зеленые помидорки)

[Tanya3]

можно ли есть  зеленые помидоры? нет ли там ядовитого вещества сапонина как в зеленом картофеле?
привезли с дачи зеленые помидоры, чтобы дозрели, а они не зреют а начинают портиться((
вот думаю, съесть их так, зелеными или лучше выкинуть

[oliferko]

Вы правы, пасленовые, в частности, позеленевшую картошку и зеленые помидоры, есть не стоит именно из-за высокого содержания соланина в них. А соланин ядовит и может вызвать сильное отравление.
Также в зеленых помидорах почти отсутствуют питательные и полезные вещества. Поэтому ждите, пока созреют (начнут краснеть), а можно приготовить салат или потушить - соланин разрушается в кислой и соленой среде, и при термической обработке.

[Yuzik]

Соланин в умеренных количествах полезен: оказывает противовоспалительный, спазмолитический и выраженный мочегонный эффект.
Томатин, еще один гликоалкалоид, и ядовитое вещество, к-е находится в недозрелых томатах наряду с соланином. Томатин есть только в помидорах, а в прочих растениях отсутствует. Чтобы отравиться зелеными помидорами, достаточно попадания в организм 25 мг томатина, а критическая доза составляет 400 мг.

В незначительных дозах томатин также полезен: повышает иммунитет, благоприятно сказывается на процессе накопления мышечной массы, что полезно спортсменам, хорошо расщепляет жиры.

[Yuzik]

Так что можете смело кушать по одной зеленой помидорке в день
... для проофилактики здоровья