Если переносить кухню в комнату напротив входа - много работы по прокладке инженерных
коммуникаций (воздуховод к вытяжке над потолком, канализация либо в полу, либо над потолком , но с
насосом, он стоит денег, и шумный, зараза). А так, как предложила я - вообще никаких проблем. Кухня
просто преворачивается на другую сторону лицом, и все. Не обязательна такая расстановки мебели, как я
побыстрому начертила, можно стенку оставить в линию (если хотите спальную комнату сделать вместо
кухни, то там места нужно достаточно для кровати и прохода), а кухню завернуть Г-образной
конфигурацией к окну. Обеденный стол стандартный прямоугольный торцом к той стене, на которой
диван. Рисовать нету времени(((
Я не совсем поняла вопрос относительно времени по переносу кухни. Вам в любом случае придется
корректировать выводы сантехники и электрики под ВАШУ кухонную мебель. То есть, сантехники должны
сделать свою часть работы. Им все-равно, куда выводить - с той стороны, или с этой.
И электрики. А электрику добавлять придется, уж поверьте. То , чего заложено при сдаче дома
катастрофически мало! Ну и все. Воздуховод к вентиляции от вытяжки и так, и так нужен.
Насчет слышимости. Чем кухня более шумная, чем другие помещения? Из-за плитки? Ну так ламинат
грохочет не меньше, а даже больше при ходьбе. Если ронять что-то - то да, наверное, слышно внизу. Мои
соседи снизу - святые люди! У меня плитка полностью! прихожая-гостиная-столовая-кухня! И ребенок
мегапропеллер. Пока не жаловались

Есть ламинат, который по своей классификации подходит для помещений с повышенным влажным
режимом (говорят, даже в санузел подходит, не пробовала, клясться не стану). Есть паркетная доска,
изготовленная из высокоустойчивых породов древесины . Минус - цена. Есть просто доска пола - массив
дуба, ясеня. Которую можно подвергнуть "брашированию", тонировке, обработкой маслом (можно
тонированным), а не лаком, и будет вполне себе пригодное покрытие пола и для кухонной зоны тоже.
Минус и материал, и работа по обработке стоят денег. Можно своими руками, если вдруг у кого-то в
ближайшем окружении они умелые. Анализируйте, ищите - "ищущему да обрящется..."
Пробку, как покрытие пола, лично я не признаю вообще - для меня она просто уродливая.