блюда из кабачков

[vitlen]

Подскажите что можно сделать из кабачков, а то их уродило в этом году видимо-невидимо, а дальше жарки дело не движется((

[SOVA59]

Вы может удивитесь, но из кабаков можно готовит практически всё - сладости - десерты - суфле, запеканки, палочки к пиву и даже торт!

Торт из кабачков
Оригинальная закуска, способная украсить даже праздничный стол.
Ингредиенты для кабачкового торта:
    1 крупный кабачок;
    1 чайная ложка соли;
    3 столовые ложки муки;
    3 столовые ложки манной крупы;
    2 яйца;
    1 луковица;
    1 морковка;
    2 зубчика чеснока;
    200 грамм натурального йогурта;
    зелень;
    и подсолнечное масло для жарки.

Приготовление
Кабачок помойте, очистите от кожуры, семян и натрите на крупной тёрке. Посолите и дайте ему отстояться 10–15 минут. Слейте выделившуюся жидкость, добавьте муку, манную крупу и яйца. Из получившегося теста пожарьте блины: коржей должно выйти 5–6 штук.
Почистите и мелко пошинкуйте лук и морковку, и также обжарьте в небольшом количестве подсолнечного масла. В конце добавьте протертый чеснок и измельчённую зелень.
Соберите из коржей торт, пропитывая каждый кабачковый блин йогуртом и выкладывая поверх морковно-луковый слой.
Посыпьте сверху зеленью.



Приятного аппетита!